Feine Frühlingsgerichte in der Wirtschaft Eintracht Oberthal

Geniessen Sie unsere feinen Frühlingsgerichte mit Bärlauch und Spargeln bis ende Mai.

Spargeln in verschiedenen

Variationen…

 

 

 

Vorspeisen

 

 

Frische Spargelcrèmesuppe mit Spargelstücken, Fr. 9.5

Emmentaler Rauchwurst und Rahmhaube

 

Frische Bärlauchsuppe aus Oberthaler Bärlauch Fr. 8.5

mit Rahm und Bärlauchstroh verfeinert

 

Marinierter Lachs mit Kresse – Mousse, Fr. 17.5

Zitronenmayonnaise und Blattsalatstreifen

 

Spargelsalat an Frühlings – Kräutervinaigrette Fr. 17.5

mit dünn aufgeschnittenem Rohschinken

 

 

Portion Spargeln als Vorspeise

Mit Mayonnaise Fr. 16.5

Mit Hollandaise Fr. 17.5

Mit Käse überbacken Fr. 17.5

 

Hauptgerichte

Portion Spargeln als Hauptgang

Mit Mayonnaise Fr. 27.5

Mit Hollandaise Fr. 28.5

Mit Käse überbacken Fr. 28.5

Mit Morchelrahmsauce Fr. 29.5

Rohschinken oder Hamme als Beilage Fr. 12.5

 

Saftiges Entrecôte vom Rind an frischer Hollandaise Fr. 41.5

mit Spargeln und Frühkartoffeln

 

Kalbsschnitzel im Rohschinkenmantel an Rosmarinjus Fr. 39.5

mit Spargeln und Frühkartoffeln

 

Schweinsfilet am Stück gebraten Fr. 38.5

an Morchelrahmsauce mit Spargeln und Pommes - frites

 

Pouletbrustwürfel an grüner Pfeffersauce mit Spargelstücken Fr. 34.5

und Sbrinzrisotto

 

Gebratene Zanderfilets an frischer Hollandaise Fr. 32.5

mit Spargeln und Frühkartoffeln

 

Riesencrevetten - Spargelragout Fr. 39.5

an Pernodsauce mit Butternüdeli

 

Sbrinzrisotto mit grillierten grünen Spargeln Fr. 23.5

und Kresse